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为什么湘菜这么好吃呢,看看发展了多久就知道了!

湘菜,就是一场和食客间的“香辣艳遇”,辣味烈性一相逢,便胜人间无数,飞禽走兽,山珍海味,都能入锅成为一道美食佳肴,湘菜,是历史悠久的、知名的八大菜系之一,早在汉朝已成体系,以湘江流域,洞庭湖和湘西三个地方风味为主,这3个地方都在湖南,因此湘菜又被称为湖南菜,用料广泛,口味多变,品种繁多,色泽上油重色浓,讲求实惠,以擅长香、酸、辣、嫩等浓厚地方特色,深受消费者欢迎。

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湘菜在汉朝的时候已初具规模,长沙马王堆西汉墓出土的《竹筒.食单》中,就对当时的饮食进行了详细的记载,到了唐宋,饮食文化标新立异,湘菜也不例外,湘菜浓香淡的风格已经确立,形式上不对菜品有很重的装饰,以求完整保存原料的完整形态。

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到了明代,辣椒由南美移植中国,湖南地处亚热带,温润多雨,土壤适合辣椒的成长,而且辣椒具有驱寒、祛风湿、能促进唾液分泌,增进食欲,因此湖南食辣的越来越多,湖南嗜辣也渐渐出名。

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近代湘菜发展,慢慢成为八大菜系之一,其中不乏远近驰名的湘菜品牌以及人才辈出的湘菜师傅,发展至今,如今大部分的湘菜师傅,都是当时那个年代的学徒,在传承与发扬中,肩负着重担在风雨中前行。

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湘辣小厨成立至今,风风雨雨度过了春秋寒暑,在传承历史与发扬湘菜的路上永不畏惧的前行着,这几年随着互联网的发展越来越迅速,湘辣小厨湘菜品牌知名度也跟着提高,通过全国布局,发扬传统湘菜文化,在传承中创新,在品牌林立中前行,湘辣小厨湘菜馆,您的湘菜故乡。